Participarea României, ca țară invitată de onoare, la Expoziția Globală a Produselor cu Indicații Geografice (GIPE 2025), care a avut loc în Centrul Internațional de Expoziții și Convenții din districtul Shunyi, Beijing, în perioada 19 – 21 septembrie 2025, a consemnat și premierea unui produs tradițional românesc cu indicație geografică (IGP): Telemea de Sibiu.
Organizată în cadrul simpozionului UE – China privind legislația din domeniul indicațiilor geografice și branding-ul acestora, ceremonia de premiere a unor întreprinderi și produse cu indicații geografice a inclus, printre cele 10 produse selecționate, și acest produs tradițional românesc.
Premiul a fost înmânat domnului Florin Dragomir, președintele Asociației Producătorilor de Telemea de Sibiu, din localitatea Vurpăr, județul Sibiu, și reprezintă o nouă recunoaștere a
calității deosebite și autenticității sale la nivel mondial.
Acesta a declarat că specificitatea produsului „Telemea de Sibiu” este dată de gustul intens și plăcut, discret acrișor, sărat, care după degustare lasă o senzație onctuoasă, cu un miros ușor de lapte de oaie, îmbinat cu mirosuri de fân și ierburi maturate de câmp.
Atât cunoscătorii, cât și publicul larg, au putut obține, la Pavilionul României, informații originale despre prepararea acestei specialități românești: calitatea produsului „Telemea de Sibiu” e determinată de pregătirea și închegarea laptelui prin metode tradiționale, locale, procesul de producție presupunând parcurgerea cu atenție a unor etape bine definite, pornind cu temperatura la care e încălzit laptele, urmată de modul în care se amestecă întreaga compoziție, utilizarea unor ustensile dedicate, precum „lingura de telemea” (un căuș special), și încheind cu modul în care e tăiată și păstrată „Telemeaua de Sibiu”, până la obținerea consistenței necesare. Procesul de producție este manual, meșteșugul rămânând neschimbat, ca parte a unei tradiții românești multiseculare din zona Sibiului.
