Peste 58,2 de milioane de tone de deșeuri alimentare au fost generate în Uniunea Europeană în 2023, echivalentul a aproximativ 130 de kilograme pe locuitor, iar mai mult de jumătate din această cantitate provine din gospodării, potrivit datelor Eurostat citate de InfoCons – Organizație Europeană pentru Protecția Consumatorilor, cu ocazia Zilei Internaționale de Conștientizare asupra Risipei Alimentare, marcată pe 29 septembrie.
Gospodăriile au generat 53% din totalul deșeurilor alimentare din UE, respectiv aproximativ 69 de kilograme pe locuitor. În acest context, tema ediției din 2026 a Zilei Internaționale de Conștientizare asupra Risipei Alimentare este ‘Potențialul transformator al reducerii pierderilor și risipei alimentare’.
La nivel mondial, aproximativ 13% din alimentele produse se pierd după recoltare, înainte de a ajunge în magazine, potrivit Organizației pentru Alimentație și Agricultură (FAO). Alte 19% dintre alimentele disponibile consumatorilor sunt risipite în comerț, serviciile alimentare sau gospodării, echivalentul a 1,05 miliarde de tone. InfoCons subliniază că pierderile de dinaintea vânzării și risipa de la consumator sunt măsurate în etape diferite și nu trebuie confundate.
Potrivit FAO, reducerea acestora poate aduce beneficii în trei direcții: îmbunătățirea securității alimentare și a nutriției, protejarea resurselor naturale și reducerea emisiilor, precum și creșterea productivității economice.
Pentru reducerea risipei, InfoCons recomandă consumatorilor să verifice alimentele pe care le au deja acasă înainte de cumpărături, să planifice mesele și porțiile și să cumpere cantități adaptate consumului real. De asemenea, sunt recomandate folosirea creativă a resturilor alimentare, alegerea fructelor și legumelor cu imperfecțiuni estetice și depozitarea corectă a alimentelor.
‘Cumpără inteligent și în cantități moderate. Evită cumpărăturile pe stomacul gol și analizează ofertele de tipul ‘2 la preț de 1′: merită să cumperi mai mult doar dacă vei folosi produsele înainte să se strice; Folosește creativ resturile alimentare. Pâinea uscată poate deveni crutoane, resturile de legume pot fi folosite într-o supă, iar părțile neutilizate ale peștelui pot servi la prepararea unui fond, dacă au fost păstrate corespunzător; Verifică ce ai acasă și planifică mesele. Uită-te în frigider și în cămară înainte de cumpărături, stabilește un meniu pentru câteva zile și pregătește o listă cu produsele de care ai nevoie; Alege și fructe sau legume cu aspect imperfect. Forma sau dimensiunea diferită nu înseamnă, în sine, că un aliment este mai puțin gustos ori nutritiv. Verifică totuși prospețimea și starea produsului; Planifică porțiile. Pregătește cantități potrivite pentru cei care vor mânca și păstrează corespunzător mâncarea rămasă; Depozitează corect alimentele. Folosește recipiente potrivite, respectă condițiile de păstrare indicate pe ambalaj și notează data la care ai pus preparatele în congelator’, potrivit recomandărilor InfoCons.
Aplicația InfoCons poate fi utilizată pentru informarea consumatorilor înainte de cumpărare. Prin scanarea codului de bare, utilizatorii pot consulta informații despre ingrediente, alergeni, aditivi, precum și cantitățile de zahăr și sare.
În secțiunea ‘Produse Salvate’, alimentele scanate pot fi păstrate într-o listă personală, care poate fi folosită la planificarea meselor, rețetelor și cumpărăturilor săptămânale. Aplicația permite și selectarea mai multor produse pentru calcularea totalului de zahăr, sare, calorii și aditivi.
Sursa: Agerpres
